Regalo navideño de Loli

regalo Loli

sábado, 31 de diciembre de 2011

Feliz Año...!!!


Ya está ahí, ya faltan pocas horas para entrar en un nuevo año. Tal y como está la situación, el mejor deseo de todos, aparte de el de tener salud que es el más importante, que en el próximo año no nos falte el trabajo. Y sobre todo que aquell@s que no tienen, lo encuentren y que vayamos saliendo de este difícil momento.

Y además de eso, si el azar, la suerte, la fortuna....o lo que sea...nos quiere agasajar con algo más, pues bienvenido sea. El año nos parece muy corto y que se nos pasa volando, pero es lo suficientemente largo para que en su transcurso puedan llegar a suceder demasiados altibajos.  Que éstos, si llegan a aparecer, nos sean lo más llevadero posible y podamos disfrutar al máximo de los acontecimientos alegres y beneficiosos.

Mis mejores deseos para tod@s vosotr@s...FELIZ AÑO NUEVO...!!!!

domingo, 25 de diciembre de 2011

Natillas de turrón

Cuando vi esta receta en una revista de cocina  ya decidí que sería unos de los postres de estas fiestas. Y no me equivoqué con la elección, porque a pesar de que se come de una forma más copiosa de lo habitual, llegados a la hora del postre, bien fresquito y como es más ligero que otro tipo de dulces, aunque no por ello más light, entra bien a pesar de que ya estamos a reventar.


Ingredientes

medio litro de leche
medio litro de nata + 100 ml. de nata montada
200 gramos de turrón blando
8 yemas de huevo
80 gramos de azúcar
cacao en polvo sin azúcar
almendra en polvo

Preparación



Calentar la nata con el turrón troceado. Cuando esté caliente, triturar con una batidora eléctrica.

Mezclar la leche con las yemas y el azúcar. Cocer muy lentamente al baño María hasta que la mezcla espese bien, removiendo constantemente.

Retirar del fuego, juntar con la mezcla de nata y turrón. Disponer en recipientes individuales y dejar enfríar en el frigorífico.

Al servir decorar espolvoreando con el cacao, almendra molida y con nata montada.

sábado, 24 de diciembre de 2011

Bo Nadal...!!! Feliz Navidad....!!!!




Os deseo a tod@s unas Felices Fiestas.....!!!! Aprovechadlas al máximo en compañía de los vuestros.


miércoles, 14 de diciembre de 2011

Setas encurtidas


Cuando la semana pasada me encontré en el super con estas setas pequeñas las puse en la cesta de la compra. Eran las idóneas para poner en práctica algunos de los conocimientos que había adquirido al asistir al obradoiro celebrado por Pedro Roca en su Restaurante. Esta técnica nos permite conservarlas unos cuantos días más y poder disfrutar de ellas sin que se nos estropeen tan pronto.

Ingredientes

Setas
agua y vinagre en la misma proporción
un puñadito de sal
aceite de oliva virgen

Preparación

En una olla ponermos a hervir el agua y el vinagre en la misma porporción. Le añadimos un puñadito de sal.
Limpiar con un paño las setas y si están unidas, como en este caso, las separamos.
Cuando la mezcla llegue al punto de ebullición, vamos echando unas cuantas setas y pasados unos siete segundos las retiramos con un utensilio que al mismo tiempo nos ayude ya a que se escurran. Las introducimos en un recipiente donde hayamos puesto el aceite. Y continuamos así por tandas hasta que terminemos con todas las setas.

Y ya las tenemos listas para luego usarlas en la preparación de nuestros platos.

domingo, 11 de diciembre de 2011

Empanada de pollo y queso


Indudablemente esta empanada estaría más rica si hubiera preparado una masa casera para su elaboración. Pero en ocasiones recurrimos por comodidad o falta de tiempo a productos que encontramos ya elaborados. Y no por ello el resultado deja de ser satisfactorio, como en esta ocasión.

Ingredientes

dos láminas de masa  fresca para empanada ya preparada
300 gramos de pechuga de pollo cortada en tiras pequeñitas
cuatro o cinco lonchas de queso (en mi caso de un semicurado)
una cebolla picada, pero no demasiado pequeña
un trozo de pimiento rojo en cuadraditos
un trozo de pimiento verde en cuadraditos
un trozo de calabacín  en daditos
medio vaso de tomate triturado
un huevo
orégano seco
aceite de oliva
sal

Preparación

Ponemos a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén, agregamos la cebolla y rehogamos un poco. Al rato añadimos los pimientos y transcurridos unos cinco minutos incorporamos el calabacín. Dejamos que se hagan un poco más las verduras y a continuación le agregamos el pollo. Salar.

Cocinar todo junto unos minutos,  echarle el medio vaso de tomate triturado y cocinar otros cinco minutos y ya tendremos listo el relleno.

 Con el relleno ya preparado, procedemos  a su montaje. En una bandeja de horno y sobre un trozo de papel apropiado colocamos una de las láminas de masa. Vertemos encima el relleno y vamos repartiendo por toda la superficie, dejando unos dos centímetros libre por todos sus laterales. Espolvorear un poco de orégano y cubrir con el queso partido en trozos.

Humedecemos la parte que hemos dejado libre de relleno y tapamos con la segunda lámina de masa, apretamos los bordes presionando un poco y vamos haciendo un repulgue todo alrededor. Pintamos toda la superficie con el huevo batido.

En el centro hacemos un agujero para que salga el vapor y no se hinche. Y si previamente antes de proceder a su relleno le hemos cortado unas tiras todo alrededor, decoramos a nuestro gusto.

*Para esta receta me he basado en la empanada de pollo de Sonia

martes, 6 de diciembre de 2011

Brigadeiros

 El Brigadeiro, conocido también como Negrinho, es el dulce más típico y conocido en Brasil. Se encuentra en casi todas las fiestas de cumpleaños y en otros tipos de celebraciones. Es parecido a las trufas de chocolate. Hay diferentes versiones, pero todas muy sencillas y fáciles de preparar.


Parece ser que surgió en la década de los 40, cuando el  general de brigada de la Fuerza Aérea Brasileña, Brigadeiro Eduardo Gomes se presentó como candidato a la presidencia. Un grupo de señoras creó un dulce con una mezcla de leche condensada, cacao y mantequilla para promover su candidatura y lo bautizaron  Brigadeiro en su honor.

Ingredientes

Brigadeiro tradicional

una lata pequeña de leche condensada
tres cucharadas soperas de chocolate en polvo sin azúcar
una cucharada sopera de mantequilla
fideos de chocolate

Brigadeiro blanco

una lata pequeña de leche condensada
una cucharada sopera de mantequilla

Brigadeiro de café con nueces

una lata pequeña de leche condensada
una cucharada de café soluble
una cucharada de mantequilla
75 gramos de nueces picadas o molidas
cacao en polvo

Preparación

En un cazo ponemos la leche condensada, la mantequilla y el cacao en polvo a fuego medio. Removemos mezclando bien todos los ingredientes. Continuar la cocción, sin dejar de remover en ningún momento, durante unos diez o doce minutos. Poco a poco la mezcla irá espesando y estará lista cuando veamos el fondo del cazo al remover y que se va despegando de las paredes.
 
Untamos una fuente con mantequilla, vertemos la mezcla en ella y dejamos enfriar.

Para  el brigadeiro blanco seguimos el mismo procedimiento que el anterior con los ingredientes correspondientes.

Para el brigadeiro con café cocinamos los ingredientes, exceptuando las nueces y el cacao en polvo. Las nueces se las añadimos cuando la mezcla se haya cocinado y mezclamos bien. El cacao en polvo lo utilizaremos para el rebozado.

 Para formar los brigadeiros engrasamos las manos con mantequilla, vamos cogiendo porciones de la mezcla y formamos unas bolas con ellas. Tendremos preparado en un plato los ingredientes con lo que las iremos rebozando. Y los vamos colocando en cápsulas de papel.

En esta ocasión para el rebozado de los tradicionales usé pistachos picados, coco rallado, bolitas de azúcar de colores, chocolate con leche rallado.

Para los blancos, chocolate blanco rallado. Con la mezcla de los blancos, separé una poca y le puse gelatina en polvo de fresa justo al sacarla del fuego, removiendo y mezclando bien. Estos los unté de azúcar.
Los de café, como ya dije anteriormente se rebozan en el cacao en polvo.

No es un dulce para tomar con frecuencia, pero sí alguna que otra vez podemos darle el gusto a nuestro paladar y disfrutar de su sabor. Además podemos jugar con diferentes ingredientes y con la misma mezcla conseguir sabores diferentes. Y como sale bastante cantidad, en vez de usar la lata entera para preparar una mezcla, podemos usar la mitad para cada mezcla diferente.

viernes, 2 de diciembre de 2011

Piquillos rellenos de bacalao y arroz


 Ingredientes

1 lata de pimientos del piquillo (sobre diez o doce)
1 vaso de arroz cocido
150 gramos de bacalao desalado
medio pimiento verde picado en trozos pequeños
1 cebolla picada
aceite de oliva
3 cucharadas rasas de harina
leche, la necesaria
sal

Para la salsa

1 pimiento rojo
medio vaso vino blanco
1 cebolla
un chorrito de nata

Preparación

Blanquear el bacalao en agua hirviendo un par de minutos. Retirar y desmigar una vez que se haya enfríado un poco.

Rehogar la cebolla y el pimiento verde. Cuando empiecen a estar blandos, añadir el bacalao y cocinar un par de minutos. Añadir la harina, removiendo constantemente hasta que haya cogido un poco de color, pero sin que llegue a quemarse. Ir añadiendo leche hasta que vaya cogiendo la consistencia adecuada.  Salar.Dejar hervir unos diez minutos a fuego bajo y removiendo con frecuencia, debemos evitar que se nos agarre al fondo de la cacerola.

Retirar del fuego y agregar el arroz cocido, en este caso era el sobrante de una comida anterior. Mezclar bien y dejar entibiar.

Rellenar los pimientos con cuidado de que no se nos rompan. Reservar.

Para preparar la salsa, picamos el pimiento rojo y la cebolla. Los ponemos a pochar con un par de cucharadas de aceite. A los diez minutos le añadimos el vino blanco, también le podemos poner un poco de agua. Salar. Dejamos levantar el hervor, volvemos a bajar el fuego y cocinamos otros diez minutos. Antes de terminar el tiempo de cocción le agregamos un chorrito de nata. Triturar.

Al momento de servir, le damos un golpe de calor a los pimientos y servimos acompañados de la salsa.




Janssons frestelse o La tentación de Jansson


La tentación de Jansson es un plato de la cocina sueca. Es uno de los platos más típicos en las fiestas navideñas suecas. Suele formar parte del Smörgasbord, un bufé en el que encontramos tanto platos  fríos como calientes, entre los cuáles se incluye esta receta. Pero se puede degustar en cualquier época del año. Consiste en un gratén cremoso de patatas, cebolla, anchos suecas y nata o crema.


A pesar del arraigo que este plato tiene en la Navidad sueca, cuenta con menos de un siglo, fue publicada por primera vez en 1940.


Este plato, como ya relaté en un post anterior, nos lo preparó Birgitta en el showcooking de cocina sueca en Ikea, aunque yo ya lo tenía en pendientes desde que lo había visto en internet. Comprobado que estaba muy rico y no me había engañado al leer la receta, esta ya es la tercera vez que lo preparo.


Y ahí va la receta tal cual nos la dieron...

Ingredientes

8-10 patatas
2 cebollas
 una lata y media de anchoas de la tienda sueca de Ikea
3 dl de nata líquida(para montar)
pan rallado
mantequilla o aceite de oliva

Preparación

 Picar la cebolla y pochar en aceite o mantequilla a fuego lento hasta que esté blandita. Engrasar un recipiente apto para ir al horno. Cortar las patatas en rodajas y éstas en bastones como para patatas fritas, pero un poco más finas. Colocar una capa de patatas, cebolla y anchoas en el recipiente engrasado. Continuamos con más patatas, cebolla y anchoas. Terminamos cubriendo con patatas. Echar la nata por encima y espolvorear con pan rallado y repartir unos trocitos de mantequilla en la superficie. Meter al horno precalentado a 225º C durante unos 45 a 60 minutos.

Y listo para disfrutar un sencillo, pero rico gratén.

No es que me haya olvidado de añadirle sal, no la necesita, las anchoas ya están en salmuera y les aporta el suficiente. Yo al menos no se lo he echado a faltar, y el resto de comensales tampoco.

lunes, 28 de noviembre de 2011

Tosta de brona con patatas confitadas y filetes de espadín



En la cocina sueca encontramos diferentes variedades de panes. Entre estos panes tradicionales se encuentran el kavring, un pan oscuro y denso de centeno, y el knäckebröd,  un pan crujiente que generalmente también se hace de centeno. Ambos se conservan largo tiempo.
 Para mí receta yo he elegido un pan típico de nuestra tierra, la brona. Aunque en la actualidad no se consume como antaño, recuerdo que era frecuente que lo hubiera en casa. Y las bronas que veo ahora no son como aquellas, la miga era más "bruta", tenía un color más oscuro y un aspecto más jugoso, era más húmeda. Estas tostas son mi aportación al concurso RIKA RIKA, que celebra Ikea en A Coruña.


Ingredientes


2 huevos cocidos
una lata de filetes de espadín de Ikea Food
2 rebanadas de pan de brona
2 patatas medinas peladas y cortadas en rodajas de más o menos medio centímetro
75 gramos de queso de Arzúa
50 gramos de mantequilla
un yogur natural
cebollino
2 cucharadas soperas de mermelada de arándanos

Preparación
Ponemos al fuego un sartén con la mantequilla en trozos, cuando se haya derretido añadimos las rodajas de patatas y dejamos que se vayan confitando a fuego bajo durante unos veinte minutos. De vez en cuando les
vamos dando la vuelta para que vayan cogiendo color por ambos lados.  Sacamos y reservamos para que se enfríen .

Mientras tanto vamos preparando el paté con 10 o 12 filetes de espadín, el queso y un huevo cocido. Lo trituramos en la batidora. Una vez que esté listo le añadimos un poco de cebollino picado.

Cortamos el huevo en trozos alargados y al yogur le añadimos la mermelada de arándanos, mezclándolos pero sin que se lleguen a integrar del todo. 

Y con todo preprado, procedemos a montar las tostas. Primero las pasamos vuelta y vuelta por una sartén o plancha caliente.

Sobre la brona colocamos tres filas de patatas confitadas en mantequilla, extendemos la mitad del paté sobre ellas. Encima de éste en el centro colocamos unos filetes enrollados y al lado unos trozos de huevo cocido. Y  por encima le ponemos un poco de la salsa de yogur con la mermelada y un poco más de cebollino picado.
Como las tostas son grandes, las iremos cortando en trozos para que nos sea más fácil comerlas y al mismo tiempo para repartir.

sábado, 26 de noviembre de 2011

Showcooking de cocina sueca en Ikea

El día l6 de noviembre pude asistir en Ikea de A Coruña a un taller de cocina sueca que celebraban en la propia tienda en la sección de cocinas. La invitación nos había llegado por medio del correo electrónico, donde se nos informaba que se celebraba el concurso " RIKA RIKA", cocina gallega al estilo sueco. Un concurso en el que pueden participar sus clientes, pero que además han puesto un apartado para bloggers.

Cuando llegamos ya tenían todo preparado para llevar a cabo el taller. El recibimiento fue de lo más cordial. Birgitta, una experta cocinera sueca fue la encargada de impartirlo. Y Silvia la encargada de explicarnos  con detalle todo sobre el taller y el concurso.
La tentación de Jansson o Janssons frestelse es el plato que nos preparó. Es un plato típico sueco que no suele faltar en las Navidades. Es un plato simple, pero que está muy rico.

Mientras se cocinaba en el horno, Silvia nos acompañó hasta la seccción de Ikea Foods, donde deberíamos elegir el ingrediente o ingredientes principales para preparar el plato que presentaríamos al concurso.

Y a continuación regresamos nuevamente a la sección de cocinas, donde pudimos degustar algunos de los productos que se encuentran en Ikea Foods.

Unas tostas de pan de centeno con salmón ahunmado con una salsa muy buena.



Y como no, el plato preparado por Birgitta, que bueno....Yo ya lo tenía en pendientes desde que lo había visto en internet. Sencillo, pero con un sabor exquisito. Lo he preparado en casa y les gustó a tod@s.

Tuve el placer de coincidir nuevamente con María José de Laurel y Canela, Marimi de Sabores&Olores, Begoña de Violetas en mi cocina y también nos acompañó un rostro nuevo, Raquel de Jengibre y Canela.

martes, 22 de noviembre de 2011

Castañas cocidas




El otoño es la temporada de las castañas. Crudas también están muy buenas, pero resultan más indigestas. Por eso se suelen consumir sobretodo asadas o cocidas.

Ingredientes


unas buenas castañas
nébeda
fiúncho
sal
agua


Preparación


Lo primero armarse de paciencia para pelarlas. Le sacamos la cáscara marrón exterior, dejando la piel interior.

Las colocamos en una olla, mejor una que ya esté un poco vieja, cubrimos con agua y añadimos un poco de sal, unas ramitas de fiúncho  y de nébeda.  Ponemos a hervir y dejamos que se hagan hasta que estén blandas. Unos vienticinco o treinta minutos. Cuando veamos que ya están listas las escurrimos bien y dejamos enfríar antes de degustarlas.                                                                                                                             



nébeda





lunes, 21 de noviembre de 2011

Obradoiro de cociña micolóxica en el Restaurante Pedro Roca

Del 7 al 20 de noviembre tuvo lugar la Quincena Mocolóxica en el Restaurante Pedro Roca, en Santiago de Compostela.Comprendía unas charlas, salidas al monte y obradoiros de cocina. Todas las actividades de forma gratuita. Tuve la suerte de asistir al obradoiro de cocina que se celebró el martés día 15. Y de vivir en Santiago, no me hubiera perdido el resto de actividades.


El obradoiro lo impartió en la cocina de su restaurante. Fue estupendo y en él pudimos aprender  mucho sobre como tratar las setas en la cocina, nos fue explicando detallamente y dándonos consejos e ideas de como prepararlas. Es de agradecer el que nos haya enseñado tan desinteresadamente todo ésto.


Comenzó explicando como podemos proceder a la limpieza y preparación para su uso posterior.


A continuación empezó con la explicación de los diferentes platos que se podrían preparar. La primera idea consistía en un encurtido de setas, para así poder conservarlas y disfrutar de ellas durante unos días más.Empleó unos ejemplares pequeños que luego siervieron para preparar una ensalada.


También nos mostró como preparar su envasado al vacío. Con esta técnica se pueden conservar mucho más tiempo, pues se congelan para usar más tarde. Comprobamos la utilidad de prepararlas así y luego usarlas. Aparte de los jugos que se forman en la bolsa que luego podemos usar para preparar las salsas de nuestros platos, nos mostró el resultado al preparar unos boletus  que había envasado al vacío con unos frescos. Los envasados se cocinaron más rápido a la plancha que los frescos, los cuales se iban mermando y en cambio los otros conservaban el tamaño.                                                                                                                                                                 


Otra de las sugerencias consistía en hacer una pizza, como base usó una lepiota.                                                                                                                                


Mientras Reina, que en ese momento le ayudaba en la cocina preparó una setas en tempura y unas
zamburiñas con aliolí de boletus espolvoreadas con brona.


Con recortes podemos preparar una estupenda paella de setas.


Otro suculento plato, calamares a la plancha con níscalos con pil-pil de sus propios jugos
















lunes, 14 de noviembre de 2011

Ya llegó mi AIG....

Bueno, pues ya llegó mi Aig....este es el primer año que participo. Cuando  me dijeron que el cartero me había traido una caja, ya me supusé que sería mi regalito....

Me llegó de manos de mc de www.delicietas.es, una bloguera de un pueblo de la provincia de Sevilla.

Al abrir la caja me encontré con todo esto que veis en la foto de abajo...
Visibles,una carta en la que me pedía no abriese antes que los regalos, para no estropearme la sorpresa.

Unas tortas, unos cortadillos y unos polvorones; estos productos son originarios de su pueblo.

Unas cápsulas decoradas para magnalenas o cupcakes que pronto voy a usar.

Y en esta foto se resuelve la incognita de los que venían empaquetados...
Una manopla, que me viene muy bien para sacar las bandejas del horno.

Un adorno navideño para usar en la decoración en las próximas Navidades.

Y unos cortadores y un set para decorar galletas y magdalenas que ya les había echado yo el ojo cuando fuí a buscar las cosas para mi Aig, también coincidí con mc al elegirlos para  enviarle unos cortadores igualitos.

Un recipiente para preparar fondue de chocolate, ya me tarda en probarlo....

Muchísimas gracias mc por tan generoso paquete y por haber acertado tan bien. Ahh...y también por el ofrecimiento de hacer de anfitriona si algún día me pasaba por Sevilla.


Y gracias también, por haber tomado el testigo y ser la organizadora de este año, a Joana de Mis recetas bordadas

sábado, 5 de noviembre de 2011

Secreto y costilletas de cerdo ibérico con salsa de limón

Rebuscando una salsa  diferente a las que ya había preparado en otras ocasiones, me encontré con una salsa de limón. Ya la he repetido en más de una ocasión, con filetes de ternera, con solomillo de cerdo..... A las carnes rojas ya he comprabado que le va muy bien, y eso que yo no me llevo muy bien con la miel, pero me ha gustado mucho. Ahora me falta saber que tal estará acompañando a unos filetes de pechuga de pollo.
Esta receta la encontré en La cocina de Piescu.


Ingredientes (para dos)

un secreto de cerdo ibérico troceado en dos
cuatro chuletas de cerdo ibérico (eran bastante pequeñas)
zumo de un limón
una cucharadita de miel
vino blanco, más o menos la misma cantidad que el zumo de limón
aceite de oliva
sal
pimienta
una ramita de romero

Preparación
Salpimentar la carne, y en una sartén untado en aceite de oliva la marcamos por los dos lados. Sacar de la sartén y echar el zumo de limón en ella junto con la miel, el vino blanco y la ramita de romero.

Se deja reducir unos minutos e incorporamos nuevamente la carne a la sartén. Dejar un par de minutos en la salsa y servir.

En esta ocasión como acompañamiento puse unas patatas fritas en rodajas con pimiento rojo a fuego no demasiado fuerte para que se vayan haciendo despacio.


lunes, 31 de octubre de 2011

Xuntanza bloggers en Santiago



Esta  Xuntanza hace ya unos cuantos días que tuvo lugar en Santiago de Compostela, pero entre unas cosas y otras todavía no había publicado el post. La idea surgió en la firma del libro de Susana ( deWebos Fritos) y su marido, que tuvo lugar en A Coruña  en el mes de agosto. Allí nos encontramos Laura de La cocina de Mezquita, Juan Carlos Alonso de Gastronomía en verso y ésta que escribe. Comentamos la buena idea que sería  llegar a conocer a otr@s bloggers. Y cuan grata sorpresa me llevé cuando llegó la invitación para esa reunión. Laura y Juan Carlos retomaron la conversación en el Facebook, coincidiendo en que Santiago sería un lugar idóneo para esta primera xuntanza. Juan Carlos se puso en contacto con Berta de El sabor de lo dulce y El sabor de lo salado y entre los dos organizaron este evento.




Y así el sábado día 22 de octrubre nos dirigimos a la plaza del Obradoiro que era el punto de encuentro para juntarnos y conocernos. Y con el grupo ya completo nos hicimos las fotos de familia....Arriba el grupo al completo....

Laura,La cocina de Mezquita
 Juan Carlos, Gastronomía en verso
Berta, El sabor de lo dulce y El sabor de lo salado
Begoña, Violetas en mi cocina
Mercedes,Aprendiz de chef Almudena,Almudelicias
Carmen, Guisándome la vida
Marimi,Sabores y olores
María José,Laurel y Canela
José Luis,As pequenas viaxes(e algo de gastronomía)
Rocío,La cocina de mi Abuelo
Victor, O Bandullo
Marta,Travi en la cocina
Majes,Asómate a mi cocina
y algunos acompañantes

 Aquí abajo las chicas....

Y el grupo de los chicos.....
Nos dirigimos caminando hasta la Praciña das Penas, donde se encuentra el Garum bistró,el local elegido por los anfitriones para la cena. Muy buena la elección, hay que felicilitarles por ello, ya tenía yo ganas de acudir a este sitio....
Mientras esperamos a que nos sirve, vamos disfrutando de las pequeñas charlas entre un@s y otr@s.

Y he aquí el estupendo menú que nos sirvieron, unos primeros a compartir....
Ensalada de queso de cabra con melocotón al horno


Croquetas caseras cremosas de jamón de Teruel


Trigueros a la plancha con vinagreta de mariscos

Mejillones en tempura

Y de segundo, a escoger entre

Salmón marinado en soja a la plancha con fideuá de berberechos


Presa de ibérico con arroz meloso de cogomelos silvestres

Un prepostre....
Milhojas de masa filo rellenas de crema de pistachos

Y el postre...
Compacto de chocolate con crema de vainilla y helado de romero y miel

Todo exquisito y muy bien presentado.

Los organizadores y los chicos del Garum bistró



Eloy Cancela, el chef.....


Y después de la cena algun@s nos tomamos unas copas en el Vaová Gastro Gin Bar

Una grata velada, que estamos deseando volver a repetir.